Geschichte, Natur und Essen und Wein: ein perfektes Trinom, das einen seiner größten Ausdrucksformen im südöstlichen Teil Siziliens findet, wo die wunderbaren und fruchtbaren Landschaften des Hinterlandes durch die Zeugnisse einer glorreichen Vergangenheit bereichert werden, die überall in überwältigender Weise zum Vorschein kommen Blick.
Wir befinden uns im „Val di Noto“, dem antiken „Vallo“, das von der normannischen Zeit bis 1812 einen der Verwaltungsbezirke des Königreichs Sizilien bildete und heute den acht Städten entspricht – Palazzolo Acreide, Caltagirone, Ragusa, Modica, Noto, Scicli, Catania und Militello – die nach dem schrecklichen Erdbeben von 1693 im prächtigen spätbarocken Stil wieder aufgebaut wurden, wurden 2002 von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt.
Unsere Route, die uns von Pantalica nach Syrakus führen wird, ist mittelschwer und in mindestens vier Tagen zu bewältigen, wobei Provinzstraßen, Reservate und unbefestigte Straßen überquert werden.
Es beginnt am Naturschutzgebiet Pantalica Oriented in der Provinz Syrakus, einem Naturgebiet von atemberaubender Schönheit. Hier haben die Flüsse Anapo und Calcinara im Laufe der Jahrtausende tiefe Schluchten gegraben, deren sehr hohe Wände von einer üppigen Vegetation bedeckt sind, die von Oleander, Weiden und Pappeln und im Frühling von der Explosion der Farben wilder Orchideen und Schwertlilien geprägt ist. Suggestive Naturpools mit kristallklarem und eisigem Wasser, deren Farbtöne von Türkis bis Smaragdgrün reichen, erinnern an hochalpine Seenlandschaften und laden nach einer langen Fahrt zu einem stärkenden Bad ein.
Wir wählen den Eingang von Sortino, um uns auf die schöne, überwiegend flache, 24 km lange Strecke (Hin- und Rückfahrt) zu begeben, die sich entlang einer unbefestigten Straße entlang eines Teils der alten Eisenbahnlinie schlängelt, die Syrakus mit Vizzini verband und uns über Brücken und Tunnel führt unvergessliche Einblicke in die größte Nekropole Europas mit ihren 5.000 in den Felsen gehauenen Gräbern aus der Zeit, als die Sikeler zwischen dem 13. und 7. Jahrhundert v. Chr. im östlichen Teil Siziliens lebten
Bezaubert von der Schönheit dieser Orte fahren wir weiter nach Palazzolo Acreide, der Perle der Iblei-Berge, die zu den schönsten Dörfern Italiens zählt. Das antike Akrai birgt einige großartige Zeugnisse der griechischen Herrschaft: die Akropolis mit dem „Theater des Himmels“, so umbenannt aufgrund seiner beherrschenden Stellung über dem Tal, und das Bouleterion, der Ort, an dem der Stadtsenat tagte. Neben den griechischen Überresten beherbergt Palazzolo prächtige barocke Meisterwerke, wie die wunderschönen Kirchen San Sebastiano, San Paolo und Annunziata, die es zu einer der wichtigsten Stationen im Val di Noto machen.
Versäumen Sie nicht, die historische Metzgerei Corsino zu besuchen, um die ausgezeichnete Wurst Palazzolo Acreide zu probieren, ein Slow Food-Präsidium, das aus der traditionellen Verarbeitung von sizilianischen schwarzen Schweinen gewonnen wird, zu der auch die Zugabe von Fenchelsamen gehört. Ob frisch (roh oder auf dem Grill gekocht) oder getrocknet, es ist einen Stopp wert. Wir bewegen uns ein paar Kilometer weiter nach Westen, um in die Provinz Ragusa zu gelangen, und finden ein weiteres außergewöhnliches Slow-Food-Produkt, die Giarratana-Zwiebel, ein weiterer Beweis dafür, wie sehr der kulturelle und landschaftliche Reichtum der Region mit einer unglaublichen gastronomischen Vielfalt korrespondiert. Die Einzigartigkeit dieser Zwiebel liegt sowohl in ihrer beachtlichen Größe (die bis zu drei Kilo wiegen kann) als auch in ihrer unglaublichen Süße, so sehr, dass sie sogar von Prinz Charles von England auf der anderen Seite des Ärmelkanals geschätzt wird. Ob roh, gebacken oder als Grundzutat für köstliche Omeletts, die Giarratana-Zwiebel ist eine der noch wenig bekannten Vorzüglichkeiten, aber nicht weniger wichtig im Panorama der sizilianischen Küche.
Wir fahren mit dem Fahrrad weiter auf alten Pfaden, die ursprünglich von Mönchen und Pilgern zwischen Olivenbäumen, Weizenfeldern und verlassenen Mühlen zurückgelegt wurden, in Richtung Chiaramonte Gulfi, einer Stadt, die 679 Meter über dem Meeresspiegel im Herzen der Iblei liegt. Der Ort ist nicht nur für seine herrliche Lage bekannt, die ihm den Spitznamen „Balkon Siziliens“ eingebracht hat, mit einer wunderbaren Aussicht, die vom Ätna bis nach Gela reicht, sondern vor allem für sein hervorragendes Öl, das zu den besten Italiens gehört die „Olive Tonda Iblea“, eine einheimische Sorte, die dem Endprodukt Eleganz und Süße verleiht.
In der Stadt, in der das Schwein „großartig“ ist, wie die Inschrift des bekannten Restaurants Majore erinnert, ein Muss für jeden Durchreisenden, runden elegante historische Gebäude und ein Komplex von acht Museen das kulturelle Angebot ab. Es ist an der Zeit, wieder in den Sattel zu steigen und nach Ragusa zu fahren, der Stadt der zwei Gönner und drei Brücken. Sein ältester Teil, Ragusa Hybla, beherbergt eines der schönsten Beispiele des Barocks in ganz Sizilien, die Kirche San Giorgio.
Nachdem wir die südlichste Hauptstadt Italiens hinter uns gelassen haben, radeln wir auf der Staatsstraße 115 in Richtung Modica, landesweit berühmt für seine berühmte Schokolade (zu probieren in der alten Bonajuto-Konditorei), die noch immer nach dem alten aztekischen Rezept zubereitet wird zeichnet seine Textur und seinen Geschmack aus. Die Stadt der „hundert Kirchen“, die in zwei Gebiete unterteilt ist, Modica Alta und Modica Bassa, ist eine wunderbare Krippe in den ibleischen Felsen.
Hier haben die Hauptkirchen, wie der Duomo di San Giorgio und die Kirche San Pietro, die Besonderheit, dass sie eher auf imposante und malerische Treppen als auf Plätze blicken. Apropos malerische Aussicht, am Pizzo Belvedere, dem höchsten Punkt, ist es möglich, einen wunderschönen Aussichtspunkt zu genießen. Vor der Rückkehr in die Provinz Syrakus darf die Verkostung des lokalen Straßenessens nicht fehlen, die köstlichen Scacce aus Ragusa, Focaccias, die mit verschiedenen Belägen gefüllt sind, vom Klassiker mit Tomaten und Caciocavallo bis hin zu Ricotta und Petersilie.
Zwischen idyllischen Trockensteinmauern und dem Geruch der staubigen Landschaft mit Oliven-, Johannisbrot-, Mandel- und Kaktusfeigenbäumen erreichen wir den südlichsten Punkt Europas, Portopalo di Capo Passero, ein Fischerdorf zwischen zwei Meeren, dem Ionischen und dem Mittelmeer . Wir sind bereit, die Ostküste Siziliens hinauf nach Marzamemi zu fahren, einem charmanten Küstendorf, in dem Sie eine kurze Pause einlegen können, um den malerischen Platz Regina Margherita zu bewundern, der von der arabischen „Casuzze“ der Fischer umgeben ist, die heute in Clubs und Restaurants umgewandelt wurde . An den Seiten die schöne Kirche San Francesco di Paola und der Palast des Prinzen von Villadorata, der auf der Rückseite mit der Tonnara verbunden ist, die auf die arabische Herrschaft zurückgeht, die im Laufe der Jahrhunderte große Bedeutung erlangte, bis sie die zweitgrößte in ganz Sizilien wurde , nach dem von Favignana .
Wir decken uns mit Thunfisch und anderen köstlichen Produkten aus seiner Verarbeitung (Bottarga, Ventresca und Tarantello) aus Campisi ein, bevor wir den südlichen Eingang des Vendicari-Reservats erreichen, eine Oase der Ruhe, deren Stille nur durch den Wind „gestört“ wird, der das Gesicht streichelt und die Passage zahlreicher Vogelarten, die die sumpfigen Gebiete und Teiche dieses Gebiets von großer Bedeutung entlang der Migrationsrouten aus Afrika bewohnen.
Wir lassen das Fahrrad am Parkplatz zurück, um die 14 km zurückzulegen (für diejenigen mit wenig Zeit ist es möglich, einen der 3 Wege zu wählen – blau-orange-grün, der Zugang wird durch mehrere Tore garantiert), umgeben von den Düften von die mediterrane Macchia, zwischen Wacholderwäldern, alten Salinen, Sümpfen und dem eindrucksvollen Thunfischfang, entlang der berühmten Strände von San Lorenzo, wo im Juli und August Schildkröten nisten, Cala Mosche und Marianelli. Ein paar Schritte von letzterem entfernt, ist das Bauernhaus Marianelli ein Muss für einen Aperitif, den man im ersten Licht des Sonnenuntergangs genießen kann, wenn der schöne Kalkstein der Struktur in Orange- und Rosatönen gefärbt ist.
Nur 26 km trennen uns von der Hochebene, auf der die unbestrittene Hauptstadt des Barock, Noto, das Asinaro-Tal beherrscht.
Von der Porta Reale, einem imposanten Triumphbogen aus dem 19. Jahrhundert, der anlässlich des Besuchs von König Ferdinand II. von Bourbon errichtet wurde, betreten Sie den Corso Vittorio Emanuele, wo die Sonne dank der Ost-West-Ausrichtung unaufhörlich seine Meisterwerke beleuchtet und unseren Blick freigibt Wunder wie das Kloster S. Francesco, die Kirche Santa Chiara, der Palazzo Ducezio und die Kathedrale San Nicolò. An der angrenzenden Via Nicolaci, wo das prächtige und prächtige Gebäude steht, das als städtischer Wohnsitz der Familie Nicolaci geboren wurde, entstehen wunderbare Blumendekorationen, die anlässlich der „Infiorata“, dem traditionellen Frühlingsgruß, die Straße schmücken jedes Jahr am dritten Sonntag im Mai und zieht viele Besucher an.
Schlemmerstopp im Caffè Sicilia, einer renommierten Konditorei, deren prestigeträchtige Auszeichnungen sie zu einer der besten in Italien machen, um eine der exquisiten Kreationen von Corrado Assenza zu probieren, die von eher klassischen Süßigkeiten wie Cannoli und Cassatina bis hin zu innovativen Früchten seiner Kreativität reichen, immer vereint durch die Verwendung der besten Null-Kilometer-Rohstoffe.
Schließlich erwartet uns Syrakus, die Stadt, die von Cicero als die größte und schönste aller griechischen Städte bezeichnet wurde. Es ist unmöglich, dem nicht zuzustimmen, nachdem man den Eingang zum Park von Neapolis durchquert hat, wo das griechische Theater hervorsticht, das in der Frühlingssaison die Darstellung antiker griechischer Tragödien nach Sonnenuntergang begrüßt, und das Ohr des Dionysius, eine imposante Höhle 23 Meter hoch von der ‚außergewöhnliche Akustik, die der Legende nach vom Tyrannen Dionysius benutzt wurde, um den Worten seiner Gefangenen zu lauschen. Auch an spätbarockem Schmuck mangelt es hier nicht; Tatsächlich reicht es aus, sich ein paar Kilometer über eine der beiden Brücken zu bewegen, die Syrakus mit Ortigia verbinden, um sich in den verschlungenen Gassen dieser magischen Insel wiederzufinden. Zwischen opulenten Palästen und charakteristischen Kunsthandwerksläden erreichen Sie die prächtige Piazza Minerva. Verzaubert von der Schönheit der Kathedrale, deren Fassade in einem warmen Licht erstrahlt, das ihre Schönheit unterstreicht, probieren wir eine erfrischende Granita, die an die Schönheit dieser unglaublichen Route zurückdenkt.