News - Mediterranea Trekking

Mediterranea Trekking auf der Messe für Fahrradtouren

Posted on 18 Juni 20227 Dezember 2022 by admin-med

Mehr als 15.000 Besucher in nur zwei Tagen und Warteschlangen von bis zu 50 Minuten: Rekordzahlen für die erste Ausgabe der Fahrradtourismusmesse, der Veranstaltung, die am 12. und 13. März von Bikenomist in Zusammenarbeit mit RM Ideas Factory und Estro Comunicazione organisiert wurde und zahlreiche Zweiradfans auf der Suche nach Inspiration und neuen Ideen für kommende Reisen in Mailand versammelte.

In den Räumen der Fabbrica del Vapore, einem faszinierenden Beispiel industrieller Archäologie, versammelten sich mehr als 50 Aussteller, darunter Reiseveranstalter sowie nationale und internationale Unternehmen, um für die Reiseziele zu werben, mit einer überraschenden Beteiligung süditalienischer Regionen, darunter Sizilien und die Basilicata unter den Hauptsponsoren.

Eine Reihe von Begegnungen, die „Talks“, die für den direkten Dialog mit dem Publikum gedacht sind, belebten die Veranstaltung und begeisterten die Besucher durch die Erfahrungen, Routen und Reiseziele, die von kompetenten Rednern, darunter Champions und ehemalige Radprofis wie Gianni Bugno und Marco Aurelio Fontana, vorgestellt wurden.

Mediterranea Trekking, das von Anfang an stark an das Projekt geglaubt hat, hat an der Messe teilgenommen und einem begeisterten und aufmerksamen Publikum seine Palette von Fahrradtouren vorgestellt, die mit der Unterstützung von Gravel in Sicily und Mediterranea Bike, den Unternehmen, die gegründet wurden, um Gravelbikes und Mountainbikes zu mieten, organisiert wurden.

Von ungewöhnlichen Routen entlang des majestätischen Peloritani-Gebirges bis hin zu Touren im Südosten Siziliens zwischen prächtigen barocken Meisterwerken, von anspruchsvollen und aufregenden Aufstiegen auf den Gipfel des höchsten aktiven Vulkans Europas bis hin zu stimmungsvollen Sonnenuntergängen auf der Salzstraße von Trapani nach Marsala: dies sind nur einige der vielen faszinierenden Radtouren, die von Mediterranea Trekking angeboten werden.

Mit dem Fahrrad im „Val di Noto“ zwischen barocken Meisterwerken, Naturschutzgebieten und einzigartigen Aromen

Posted on 18 Juni 202211 Dezember 2022 by admin-med

Geschichte, Natur und Essen und Wein: ein perfektes Trinom, das einen seiner größten Ausdrucksformen im südöstlichen Teil Siziliens findet, wo die wunderbaren und fruchtbaren Landschaften des Hinterlandes durch die Zeugnisse einer glorreichen Vergangenheit bereichert werden, die überall in überwältigender Weise zum Vorschein kommen Blick.

Wir befinden uns im „Val di Noto“, dem antiken „Vallo“, das von der normannischen Zeit bis 1812 einen der Verwaltungsbezirke des Königreichs Sizilien bildete und heute den acht Städten entspricht – Palazzolo Acreide, Caltagirone, Ragusa, Modica, Noto, Scicli, Catania und Militello – die nach dem schrecklichen Erdbeben von 1693 im prächtigen spätbarocken Stil wieder aufgebaut wurden, wurden 2002 von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt.

Unsere Route, die uns von Pantalica nach Syrakus führen wird, ist mittelschwer und in mindestens vier Tagen zu bewältigen, wobei Provinzstraßen, Reservate und unbefestigte Straßen überquert werden.

Es beginnt am Naturschutzgebiet Pantalica Oriented in der Provinz Syrakus, einem Naturgebiet von atemberaubender Schönheit. Hier haben die Flüsse Anapo und Calcinara im Laufe der Jahrtausende tiefe Schluchten gegraben, deren sehr hohe Wände von einer üppigen Vegetation bedeckt sind, die von Oleander, Weiden und Pappeln und im Frühling von der Explosion der Farben wilder Orchideen und Schwertlilien geprägt ist. Suggestive Naturpools mit kristallklarem und eisigem Wasser, deren Farbtöne von Türkis bis Smaragdgrün reichen, erinnern an hochalpine Seenlandschaften und laden nach einer langen Fahrt zu einem stärkenden Bad ein.

Wir wählen den Eingang von Sortino, um uns auf die schöne, überwiegend flache, 24 km lange Strecke (Hin- und Rückfahrt) zu begeben, die sich entlang einer unbefestigten Straße entlang eines Teils der alten Eisenbahnlinie schlängelt, die Syrakus mit Vizzini verband und uns über Brücken und Tunnel führt unvergessliche Einblicke in die größte Nekropole Europas mit ihren 5.000 in den Felsen gehauenen Gräbern aus der Zeit, als die Sikeler zwischen dem 13. und 7. Jahrhundert v. Chr. im östlichen Teil Siziliens lebten

Bezaubert von der Schönheit dieser Orte fahren wir weiter nach Palazzolo Acreide, der Perle der Iblei-Berge, die zu den schönsten Dörfern Italiens zählt. Das antike Akrai birgt einige großartige Zeugnisse der griechischen Herrschaft: die Akropolis mit dem „Theater des Himmels“, so umbenannt aufgrund seiner beherrschenden Stellung über dem Tal, und das Bouleterion, der Ort, an dem der Stadtsenat tagte. Neben den griechischen Überresten beherbergt Palazzolo prächtige barocke Meisterwerke, wie die wunderschönen Kirchen San Sebastiano, San Paolo und Annunziata, die es zu einer der wichtigsten Stationen im Val di Noto machen.

Versäumen Sie nicht, die historische Metzgerei Corsino zu besuchen, um die ausgezeichnete Wurst Palazzolo Acreide zu probieren, ein Slow Food-Präsidium, das aus der traditionellen Verarbeitung von sizilianischen schwarzen Schweinen gewonnen wird, zu der auch die Zugabe von Fenchelsamen gehört. Ob frisch (roh oder auf dem Grill gekocht) oder getrocknet, es ist einen Stopp wert. Wir bewegen uns ein paar Kilometer weiter nach Westen, um in die Provinz Ragusa zu gelangen, und finden ein weiteres außergewöhnliches Slow-Food-Produkt, die Giarratana-Zwiebel, ein weiterer Beweis dafür, wie sehr der kulturelle und landschaftliche Reichtum der Region mit einer unglaublichen gastronomischen Vielfalt korrespondiert. Die Einzigartigkeit dieser Zwiebel liegt sowohl in ihrer beachtlichen Größe (die bis zu drei Kilo wiegen kann) als auch in ihrer unglaublichen Süße, so sehr, dass sie sogar von Prinz Charles von England auf der anderen Seite des Ärmelkanals geschätzt wird. Ob roh, gebacken oder als Grundzutat für köstliche Omeletts, die Giarratana-Zwiebel ist eine der noch wenig bekannten Vorzüglichkeiten, aber nicht weniger wichtig im Panorama der sizilianischen Küche.

Wir fahren mit dem Fahrrad weiter auf alten Pfaden, die ursprünglich von Mönchen und Pilgern zwischen Olivenbäumen, Weizenfeldern und verlassenen Mühlen zurückgelegt wurden, in Richtung Chiaramonte Gulfi, einer Stadt, die 679 Meter über dem Meeresspiegel im Herzen der Iblei liegt. Der Ort ist nicht nur für seine herrliche Lage bekannt, die ihm den Spitznamen „Balkon Siziliens“ eingebracht hat, mit einer wunderbaren Aussicht, die vom Ätna bis nach Gela reicht, sondern vor allem für sein hervorragendes Öl, das zu den besten Italiens gehört die „Olive Tonda Iblea“, eine einheimische Sorte, die dem Endprodukt Eleganz und Süße verleiht.

In der Stadt, in der das Schwein „großartig“ ist, wie die Inschrift des bekannten Restaurants Majore erinnert, ein Muss für jeden Durchreisenden, runden elegante historische Gebäude und ein Komplex von acht Museen das kulturelle Angebot ab. Es ist an der Zeit, wieder in den Sattel zu steigen und nach Ragusa zu fahren, der Stadt der zwei Gönner und drei Brücken. Sein ältester Teil, Ragusa Hybla, beherbergt eines der schönsten Beispiele des Barocks in ganz Sizilien, die Kirche San Giorgio.

Nachdem wir die südlichste Hauptstadt Italiens hinter uns gelassen haben, radeln wir auf der Staatsstraße 115 in Richtung Modica, landesweit berühmt für seine berühmte Schokolade (zu probieren in der alten Bonajuto-Konditorei), die noch immer nach dem alten aztekischen Rezept zubereitet wird zeichnet seine Textur und seinen Geschmack aus. Die Stadt der „hundert Kirchen“, die in zwei Gebiete unterteilt ist, Modica Alta und Modica Bassa, ist eine wunderbare Krippe in den ibleischen Felsen.

Hier haben die Hauptkirchen, wie der Duomo di San Giorgio und die Kirche San Pietro, die Besonderheit, dass sie eher auf imposante und malerische Treppen als auf Plätze blicken. Apropos malerische Aussicht, am Pizzo Belvedere, dem höchsten Punkt, ist es möglich, einen wunderschönen Aussichtspunkt zu genießen. Vor der Rückkehr in die Provinz Syrakus darf die Verkostung des lokalen Straßenessens nicht fehlen, die köstlichen Scacce aus Ragusa, Focaccias, die mit verschiedenen Belägen gefüllt sind, vom Klassiker mit Tomaten und Caciocavallo bis hin zu Ricotta und Petersilie.

Zwischen idyllischen Trockensteinmauern und dem Geruch der staubigen Landschaft mit Oliven-, Johannisbrot-, Mandel- und Kaktusfeigenbäumen erreichen wir den südlichsten Punkt Europas, Portopalo di Capo Passero, ein Fischerdorf zwischen zwei Meeren, dem Ionischen und dem Mittelmeer . Wir sind bereit, die Ostküste Siziliens hinauf nach Marzamemi zu fahren, einem charmanten Küstendorf, in dem Sie eine kurze Pause einlegen können, um den malerischen Platz Regina Margherita zu bewundern, der von der arabischen „Casuzze“ der Fischer umgeben ist, die heute in Clubs und Restaurants umgewandelt wurde . An den Seiten die schöne Kirche San Francesco di Paola und der Palast des Prinzen von Villadorata, der auf der Rückseite mit der Tonnara verbunden ist, die auf die arabische Herrschaft zurückgeht, die im Laufe der Jahrhunderte große Bedeutung erlangte, bis sie die zweitgrößte in ganz Sizilien wurde , nach dem von Favignana .

Wir decken uns mit Thunfisch und anderen köstlichen Produkten aus seiner Verarbeitung (Bottarga, Ventresca und Tarantello) aus Campisi ein, bevor wir den südlichen Eingang des Vendicari-Reservats erreichen, eine Oase der Ruhe, deren Stille nur durch den Wind „gestört“ wird, der das Gesicht streichelt und die Passage zahlreicher Vogelarten, die die sumpfigen Gebiete und Teiche dieses Gebiets von großer Bedeutung entlang der Migrationsrouten aus Afrika bewohnen.

Wir lassen das Fahrrad am Parkplatz zurück, um die 14 km zurückzulegen (für diejenigen mit wenig Zeit ist es möglich, einen der 3 Wege zu wählen – blau-orange-grün, der Zugang wird durch mehrere Tore garantiert), umgeben von den Düften von die mediterrane Macchia, zwischen Wacholderwäldern, alten Salinen, Sümpfen und dem eindrucksvollen Thunfischfang, entlang der berühmten Strände von San Lorenzo, wo im Juli und August Schildkröten nisten, Cala Mosche und Marianelli. Ein paar Schritte von letzterem entfernt, ist das Bauernhaus Marianelli ein Muss für einen Aperitif, den man im ersten Licht des Sonnenuntergangs genießen kann, wenn der schöne Kalkstein der Struktur in Orange- und Rosatönen gefärbt ist.

Nur 26 km trennen uns von der Hochebene, auf der die unbestrittene Hauptstadt des Barock, Noto, das Asinaro-Tal beherrscht.

Von der Porta Reale, einem imposanten Triumphbogen aus dem 19. Jahrhundert, der anlässlich des Besuchs von König Ferdinand II. von Bourbon errichtet wurde, betreten Sie den Corso Vittorio Emanuele, wo die Sonne dank der Ost-West-Ausrichtung unaufhörlich seine Meisterwerke beleuchtet und unseren Blick freigibt Wunder wie das Kloster S. Francesco, die Kirche Santa Chiara, der Palazzo Ducezio und die Kathedrale San Nicolò. An der angrenzenden Via Nicolaci, wo das prächtige und prächtige Gebäude steht, das als städtischer Wohnsitz der Familie Nicolaci geboren wurde, entstehen wunderbare Blumendekorationen, die anlässlich der „Infiorata“, dem traditionellen Frühlingsgruß, die Straße schmücken jedes Jahr am dritten Sonntag im Mai und zieht viele Besucher an.

Schlemmerstopp im Caffè Sicilia, einer renommierten Konditorei, deren prestigeträchtige Auszeichnungen sie zu einer der besten in Italien machen, um eine der exquisiten Kreationen von Corrado Assenza zu probieren, die von eher klassischen Süßigkeiten wie Cannoli und Cassatina bis hin zu innovativen Früchten seiner Kreativität reichen, immer vereint durch die Verwendung der besten Null-Kilometer-Rohstoffe.

Schließlich erwartet uns Syrakus, die Stadt, die von Cicero als die größte und schönste aller griechischen Städte bezeichnet wurde. Es ist unmöglich, dem nicht zuzustimmen, nachdem man den Eingang zum Park von Neapolis durchquert hat, wo das griechische Theater hervorsticht, das in der Frühlingssaison die Darstellung antiker griechischer Tragödien nach Sonnenuntergang begrüßt, und das Ohr des Dionysius, eine imposante Höhle 23 Meter hoch von der ‚außergewöhnliche Akustik, die der Legende nach vom Tyrannen Dionysius benutzt wurde, um den Worten seiner Gefangenen zu lauschen. Auch an spätbarockem Schmuck mangelt es hier nicht; Tatsächlich reicht es aus, sich ein paar Kilometer über eine der beiden Brücken zu bewegen, die Syrakus mit Ortigia verbinden, um sich in den verschlungenen Gassen dieser magischen Insel wiederzufinden. Zwischen opulenten Palästen und charakteristischen Kunsthandwerksläden erreichen Sie die prächtige Piazza Minerva. Verzaubert von der Schönheit der Kathedrale, deren Fassade in einem warmen Licht erstrahlt, das ihre Schönheit unterstreicht, probieren wir eine erfrischende Granita, die an die Schönheit dieser unglaublichen Route zurückdenkt.

Zwischen Ätna und Nebrodi: eine Reise durch die außergewöhnlichen Aromen Siziliens

Posted on 11 März 202211 Dezember 2022 by admin-med

Es ist nicht neu, dass Sizilien ein Land ist, das in der Lage ist, seine Opulenz auch im gastronomischen Bereich auszudrücken, dank Rohmaterialien von großer Qualität und Gerichten mit unvergesslichen Aromen. In der Tat, die perfekte Kombination von günstigen klimatischen Bedingungen und die Kontamination durch die zahlreichen Herrschaften – arabische, normannische und spanische, unter anderem – im Laufe der Jahrhunderte hat Sizilien zu einem Nährboden von ausgezeichneten Produkten und erhabenen Rezepten gemacht.

Was jedoch nicht jeder weiß, ist, dass Sizilien neben international bekannten und geschätzten Produkten wie Arancini oder der geschätzten Pistazie von Bronte eine beachtliche Vielfalt an Aromen und weniger bekannten Lebensmitteln bietet. Diese Vielfalt ist oft das Ergebnis lokaler Traditionen, die von einer Generation zur nächsten weitergegeben wurden, mit großer Hartnäckigkeit und harter Arbeit, die der Globalisierung widerstehen, die andernfalls zu einer Vereinfachung und Verarmung des gastronomischen Angebots führen würde.

Wir werden einer wunderbaren Route auf der Suche nach lokalen Aromen im nordöstlichen Teil von Sizilien folgen. Die absoluten Stars dieser Tour sind die unverzichtbaren Spezialitäten der Provinzen Messina und Catania, die Sie nach Ihren Ausflügen zum Ätna oder zum Nebrodi-Gebirge erwerben können.

Catania

In der Stadt, die der Geburtsort des berühmten Komponisten Vincenzo Bellini ist, kann unsere Erkundung der Aromen nur mit der berühmten Pasta alla Norma beginnen: Ihre einfachen Zutaten, Tomaten, gebratene Auberginen und gesalzenem Ricotta-Käse sind eine perfekte Kombination, um eine Explosion des Geschmacks am Gaumen zu schaffen. Einer Legende nach wurde das Rezept von einem sizilianischen Koch als Hommage an die Uraufführung von Bellinis Oper Norma im Jahr 1831 kreiert.

Masculini da Magghia, ein Slow-Food-Präsidium, sind Sardellen, die im Golf von Catania mit speziellen Netzen (Magghie) gefangen werden, die ihre Köpfe behalten und sie ausbluten lassen. Diese Fangtechnik ermöglicht es, ein Produkt von besonderem organoleptischen Wert zu erhalten, das in der typischen Pasta alla Catanese verkostet werden kann, einem schmackhaften und ausgewogenen Gericht, in dem die Sardellen mit Tomaten und Semmelbröseln gewürzt werden.

Catania ist auch die Stadt schlechthin der Tavola Calda: Neben den klassischen Arancini (das Geschlecht ist hier männlich, wie in ganz Ost-Sizilien) mit Ragù, Alla Norma, Butter und Pistazie, umfasst das Panorama von RusticiCartocciate, Cipolline, Bolognesi, gebraten und gebacken Bombe, alles Spezialitäten, die Ihre Neugier zu einer echten Sucht machen.

In der kälteren Jahreszeit ist das unverzichtbare Gericht von Catania Cavolfiore affogato („ertrunkener Blumenkohl“), eine köstliche Beilage, die Sie einlädt, sie zu probieren, während sie dank ihres intensiven Aromas kocht. Der Blumenkohl, genau genommen lila Ätna, wird in die Pfanne gelegt, wodurch Schichten entstehen, mit Öl, schwarzen Oliven, sizilianischem Pecorino und Frühlingszwiebeln, die dann mit Wein geschmort und mit einem Gewicht belegt werden, das das Gemüse „erstickt” und zerkleinert. Das Ergebnis ist außergewöhnlich, versuchen Sie es, damit Sie es glauben.

Und auch die Scacciata, ein unumgängliches Hors d’oeuvre am Weihnachtstag, gehört zu den Wintergerichten: eine Art Pizza gefüllt mit Tumakäse, Broccoli, Wurst und Oliven oder in ihren Variationen mit „ertrunkenem Blumenkohl“, Sardellen und Tumakäse oder Kartoffeln, Tumakäse, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Eines dieser Komfort-Lebensmittel, die mit Freunden und Familie in geselliger Atmosphäre geteilt werden können.

In Zafferana, einer Stadt an den Hängen des Ätna, finden wir die Siciliana: eine riesige gebratene Calzone gefüllt mit Tuma Filante und Sardellen. Es reicht aus, nur durch die Auflistung ihrer Zutaten Verdauungsprobleme zu verursachen. Aber wenn Sie nicht zu den Glücklichen gehören, die sich mit einem starken Magen rühmen können, verzweifeln Sie nicht, denn Sie können sich auf eines der vielen verdauungsfördernden Mittel verlassen, einschließlich Zitrone und Salz-Seltzer und Tamarinde, die die Kioske für Sie vorbereiten werden. Zafferana ist auch als die Stadt des Honigs bekannt, das Gold des Ätna, das wegen seiner aromatischen Noten zu den besten Italiens zählt. Hier erreicht die Produktion 15 % des Sozialprodukts, und unter den Sorten finden wir Kastanien-, Sulla- und Orangenblütenhonig.

Und aus der Kombination von gebratenem Essen und Honig entstand die Crispelle di Riso, ein winterlicher Imbiss aus Catania, der sein salziges Pendant in der weichen und leckeren Crispelle mit Ricotta oder Sardellen hat.

Auch der Ätna spielt eine Rolle: Die typische Fruchtbarkeit des vulkanischen Bodens hat in der Tat die idealen Voraussetzungen für andere hochwertige und schmackhafte Produkte wie Spinelle-Birnen, Ätna-Äpfel oder die Maletto-Erdbeere geschaffen, eine sehr große und süße antike Erdbeere, die nun vom Aussterben bedroht ist.

Catania ist auch die Stadt des Pferdefleischs: Ziehen Sie Ihre ältesten Kleider an und fahren Sie zu den ältesten und beliebtesten Vierteln der Stadt, wo Sie unter dem Rauch der Glut und den folkloristischen Schreien der Gastronomen Filetsteak, T-Bone-Steak und Pferdefleischbällchen probieren können, vielleicht begleitet von einem leckeren Salat aus Tomaten, roten Zwiebeln und gesalzenem Ricotta.

Südlich des Ätna liegt die Catania-Ebene, die mit den Gemeinden Palagonien, Skordien und Francofonte eines der sizilianischen Gebiete ist, das sich am besten für die Produktion von Blutorangen eignet. Probieren Sie sie zusätzlich zu den süßen Säften im traditionellen Orangensalat.

Wenn uns herzhaftes Essen so viel bietet, ist Catanias Süßwarenkunst nicht weniger bedeutsam, beginnend mit einer der befriedigendsten und allgemein geschätzten (aber auch nachgeahmten) Spezialitäten, der Granita. Mit ihren vielfältigen Geschmacksrichtungen – Mandel, Pistazie, Zitrone, Kaffee, Schokolade und in der Saison Maulbeere, Feige, Pfirsich und Melone – ist es die richtige Tageszeit, um sie zu genießen. Begleitet von einer warmen, duftenden Brioche oder sogar Brot, ist die Granita Ritual und Tradition, Geselligkeit und purer Genuss. Die Araber, die Sherbat, ein Eisgetränk aus Fruchtsäften, während ihrer Herrschaft nach Sizilien brachten, waren die Vorläufer der Granita, die nach verschiedenen Quellen zuerst in Aci Trezza zwischen 600 und 700 zubereitet wurde.

Als ob die Granita nicht genug wäre, wird ein Frühstück mit Iris, Ricotta-Raviola – gebraten oder gebacken – und Panzerotto alle Zweifel an Catanias Gebäck beseitigen. Erwähnenswert sind auch die Süßigkeiten, die während der Feierlichkeiten, die der Schutzpatronin von Catania, der Hl. Agatha, gewidmet sind, auf dem drittgrößten religiösen Fest der Welt in Bezug auf Bedeutung und Teilnehmerzahl hergestellt werden: die Minnuzze di S. Agata, die kleine sizilianische Cassata in Form der Brüste der Märtyrerin, gefüllt mit Ricotta und bedeckt mit einem Glasur, gekrönt mit einer kandierten Kirsche, und die Olivette di S. Agata, kleine Mandeloliven, die mit Zucker bedeckt sind.

Wir enden mit dem grünen Gold, der Bronte Pistazie, einer Delikatesse, die mittlerweile über Grenzen hinweg bekannt ist und alle zwei Jahre geerntet wird. Klimatische Bedingungen, Form und Geschmack machen die Bronte Pistazie zu einem einzigartigen Produkt. Gelato, Granita, Arancini, Pesto und Pistaziencreme sind nur einige der Möglichkeiten, wie diese große sizilianische Vortrefflichkeit verwendet werden kann.

Messina

Es ist in der bezaubernden Landschaft des Nebrodi, wo die meisten der Köstlichkeiten der sizilianischen Metzgerei konzentriert sind. Hier lebt das Nebrodi-Schwarzschwein, die geschätzte indigene Rasse des dunkel umhüllten Schweins, wild und halbwild. Unter den Produkten, die hier hergestellt werden, sollten Sie nicht die Salame Fellata, den Prosciutto Crudo und die Wurst verpassen, die sowohl frisch als auch getrocknet sind, und deren intensiver Geschmack eines der Merkmale der außergewöhnlichen sizilianischen Rasse ist.

Die berühmte Salami von Sant’Angelo di Brolo, die im gleichnamigen Dorf im Hinterland des herrlichen Küstenabschnitts zwischen Milazzo und Capo D’Orlando hergestellt wird, sollte auf der Liste der Schweinespezialitäten nicht fehlen. Die hier produzierte Salami, die das g.g.A.-Zeichen trägt, profitiert von einem einzigartigen und idealen Mikroklima für die Reifung. Es scheint, dass ihre Ursprünge auf die Ankunft der Normannen im 11. Jahrhundert zurückzuführen sind, die neuen Essgewohnheiten und dem Konsum neue Impulse gaben. Grobkörnigkeit, Weichheit und intensives Aroma zeichnen diese leckere Salami aus. Und im selben Dorf sind, wenn die Normannen für die Herkunft der Salami verantwortlich sind, die Araber für die des Bocconotto verantwortlich, einer traditionellen Süßigkeit mit langen kandierten Zucchini und Mandeln.

Was passt besser zu Geräuchertem als Käse? Und hier ist der andere Protagonist des Gebiets: Provola dei Nebrodi, ein Rohmilch-Caciocavallo, der aus einer Käseherstellungstechnik, die unter den Käsern der sizilianischen Käse produzierenden Gemeinden weitergegeben wurde, gewonnen wird. Verzehrt sowohl als Tafelkäse und verwendet in traditionellen Rezepten, ist es ein sehr schmackhaftes Produkt.

Eine einheimische Olivensorte, die „Minuta-Olive”, findet ihren Lebensraum auch im Nebrodi-Gebirge und produziert ein ganz besonderes Öl mit einem würzigen, bitteren Geschmack und ausgezeichneter Persistenz im Mund.

In Novara di Sicilia, einem schönen Dorf an der Grenze zwischen Nebrodi und Peloritani, und in einigen benachbarten Dörfern wird ein weiterer erstaunlicher Inselkäse hergestellt: der Maiorchino. Einige Quellen berichten, dass seine Ursprünge bis ins Jahr 1600 zurückreichen, als das Maiorchina-Fest unter spanischer Herrschaft organisiert wurde. Dies ist ein Pecorino-Käse, der eine sehr lange Verarbeitungszeit erfordert, und aus diesem Grund ist er nicht weit verbreitet. Er hat einen gleichzeitig intensiven und süßen Geschmack und benötigt eine lange Reifezeit, die zwei Jahre erreichen kann.

Zu den Spezialitäten, die in Messina zu probieren sind, gehört die köstliche Focaccia Messinese, die Schmalz im Teig hat und mit Escarole, Tuma und gesalzenen Sardellen gefüllt ist. Die Pidone, eine leckere gebratene Calzone, wird mit den gleichen Zutaten hergestellt. Und dann lassen Sie sich von den köstlichen kleinen Stücken gebratener Polenta, der Sgagliozze, verführen.

Die Pasta ’ncasciata, die bereits Fans von Montalbano bekannt ist, ist eine der besten Ausdrucksformen der sizilianischen Küche. Ihr Name leitet sich von „u n’cascio“ ab, der Geste, die Pastapfanne auf die Glut zu legen, die zum Kochen verwendet wird. In der Mistretta-Version, die in der ganzen Provinz weit verbreitet ist, wird gebackene Pasta mit gebratenen Auberginen, Fleischsauce, Salami, Pecorino-Käse, hart gekochten Eiern, Caciocavallo-Käse oder Tumakäse angereichert: ein Triumph der Aromen für die Geschmacksknospen!

Unter den Fleischgerichten, versuchen Sie die weiche Braciole im Messina-Stil, Kalbsrouladen mit Käse gefüllt, strikt sizilianisch, auf dem Grill gekocht.

Wenn Sie sich fragen, was mit dem Fisch passiert ist, hier ist er in einem der historischen Rezepte, Stocco alla Messinese, ein Gericht, in dem Stockfisch, der nach Sizilien von den Normannen importiert wurde, mit einer saftigen Sauce aus Tomaten, Kartoffeln, Oliven und Kapern zubereitet ist.

Und dann, in der Tradition von Messina, gibt es den Schwertfisch der Meerenge, der in vielen Versionen kommt: von Braciolette zu gebackenem Schwertfisch, der mit Semmelbröseln bedeckt ist.

Zu den Desserts gehören Bianco e Nero, ein köstlicher cremehaltiger Blätterteig, der an französische Profiteroles erinnert. Im Gegensatz zu den französischen Profiteroles sind die Blätter jedoch mit Gianduja-Creme und großen Schokoladenspänen bedeckt.

Und in der Kategorie der frittierten Speisen werden der Balò alla Ricotta und der Torciglione Messina den süßen Geschmack befriedigen, ersterer mit seiner weichen Ricotta-Füllung, letztere mit einem leckeren Pudding.

Um Sonntagsessen abzuschließen und für besondere Anlässe eignet sich das traditionelle Dessert Pignolata, das auf die spanische Herrschaft zurückgeht und einst nur während des Karnevals hergestellt wurde. Das Dessert besteht aus einer Mischung aus gebratenen oder gebackenen Knödeln, die mit einer schwarz-weißen Glasur überzogen sind.

Und jetzt bleibt uns nur noch, von der Theorie in die Praxis überzugehen!

Trekking auf den Äolischen Inseln: die 5 Pfade, die Sie nicht verpassen sollten

Posted on 3 Februar 20227 Dezember 2022 by admin-med

Weshalb die Äolischen Inseln das ideale Ziel für Trekking sind: Entdecken Sie 5 der unverzichtbaren Pfade.

Gipfel mit unglaublicher Aussicht, wunderschöne Wanderwege inmitten des Farbenrausches einer unberührten Natur und üppige, aufregende Spaziergänge auf aktiven Vulkanen, um die intensive Aktivität als privilegierte Zuschauer zu bewundern: Trekking auf den Äolischen Inseln ist ein Erlebnis, das Sie nicht vergessen werden.
Jede der 7 Inseln des Äolischen Archipels bietet Wanderern verschiedene, nicht immer gut ausgeschilderte Trekkingrouten, die in der Regel einen mittleren Schwierigkeitsgrad sowohl hinsichtlich des Höhenunterschieds als hinsichtlich des Zustands der Wege darstellen. Das für die Mittelmeerinseln typische gemäßigte Klima ermöglicht es Ihnen auch, das ganze Jahr über verschiedene Wege zu gehen.
Der Frühling ist zweifellos eine der besten Zeiten, um die Explosion der Farben der mediterranen Macchia zu genießen und auch Vögel wie die Heringsmöwe und den Königsfalken zu beobachten. Der Herbst wird es Ihnen ermöglichen, am Ende Ihrer Wanderung ohne andere Touristen ins Wasser zu tauchen, wobei Sie den Vorteil von weniger hohen Temperaturen als im Sommer, aber eines noch „warmen” Meeres haben.
Diejenigen, die den Sommer wählen, sollten an heißen Tagen daran denken, sehr früh am Morgen oder spät am Nachmittag zu wandern und viel Wasser mitzubringen.
Und hier sind wir, Kamera im Rucksack, bereit für unsere Tour durch die fünf schönsten und eindrucksvollsten Pfade der Äolischen Inseln.

1. Stromboli Krater, Stromboli (2 Std.)

Stromboli ist die Insel, auf der die vier Elemente Wasser, Erde, Luft und Feuer zusammenkommen und jeden, der vorbeikommt, atemlos zurücklassen.
Die Lavafontänen, die ständigen Explosionen und der Ascheregen schaffen in der Tat ein wunderbares Naturschauspiel, das immer wieder beeindruckt und durch einen außergewöhnlichen landschaftlichen Kontext verstärkt wird.
Zu den schönsten und spannendsten Trekking-Erlebnissen auf den Äolischen Inseln sollte daher der Aufstieg zum Stromboli Krater – „Iddu” – nicht fehlen, um die vulkanische Aktivität in der Nacht genau zu beobachten.
Seit 2019 ist es nach zwei gewaltsamen Explosionen aus Sicherheitsgründen nicht mehr möglich, den höchsten Punkt der Insel zu erreichen. Die derzeitige Obergrenze wurde auf 400 m über dem Meeresspiegel festgelegt, nur in Begleitung von Führern. Allein ist es möglich, bis zu 250 m zu erreichen.
Die Route, die wir mit diesem Reiseführer abgedeckt haben, beginnt nach der Kirche von S. Vincenzo am alten Friedhof, wo es einige Gräber vom Anfang des Jahres 900 gibt. Wir brechen am Nachmittag auf, um den Panoramapunkt im Nordwesten zu erreichen, um den Sonnenuntergang zu beobachten, ein Auftakt zu einem noch schöneren Spektakel, das uns bei Einbruch der Dunkelheit begeistern wird: die Vulkanexplosionen.
Der Weg verläuft zunächst zwischen Kurven auf einem sandigen Boden mit Felsen gemischt und bietet einen schönen Blick auf Piscità und Strombolicchio. Unter mediterraner Macchia, Terrassen und Bächen erreichen wir 400 Meter, wo wir den Aussichtspunkt von Sciara del Fuoco finden, der Wand, auf die sich das pyroklastische Material, das während der ständigen und häufigen Explosionen von Stromboli emittiert, ergießt.
Am Aussichtsturm angekommen macht das Getöse aus dem Krater, der nur 350 Meter Luftlinie entfernt ist, die Betrachtung des Sonnenuntergangs noch eindrucksvoller. Wenn das Licht schließlich verschwindet, wird das Rot der Lava zu einem Magneten, der unseren Blick einfängt und es unmöglich macht, unsere Augen von den Lavafontänen, die so nah und imposant sind, abzuwenden.
Der Aufstieg dauert ein paar Stunden, und Sie können zum Ausgangspunkt zurückkehren, indem Sie auf dem Rückweg den Saumpfad von Punta Labronzo nehmen.

2. Vom Hafen zum Monte Filo dell’Arpa, Alicudi (2,5 Std.)

Alicudi ist die abgelegenste und wildeste der Äolischen Inseln, ein wahres Paradies für Wanderer.
Hier ist Trekking ein fester Bestandteil des Lebens auf der Insel: Es ist eine tägliche Routine für die Arcudari, ihre Bewohner, und ein überraschendes Erlebnis für die Gäste, die dort übernachten. Es gibt in Alicudi keine Straßen, und man bewegt sich fort, indem man den steilen Stufen gegenübersteht, die vom Hafen aus beginnen und sowohl die Häuser als auch die sechs Bezirke der Insel verbinden, bis sie ihre Spitze erreichen: Jede Fortbewegung wird auf diese Weise zu einem ermüdenden, aber eindrucksvollen Trekking auf Stufen aus Lavastein. Ob es darum geht, ein Haus zu erreichen oder einen Weg zu gehen, die Maßeinheit, eine einzigartige Besonderheit der Insel, ist immer der Schritt.
Und mit 1.700 Stufen, die zunehmend höher und anspruchsvoller werden, bringen wir Sie vom Hafen zum Gipfel der Insel, dem Berg Filo dell’Arpa (675 m), der seinen Namen der Harfe, dem Bussard im Dialekt, verdankt. Ein einzigartiges Trekking, durch das man die südöstliche Wand der Insel erklimmt, spielt sich zwischen den schönen Häusern im äolischen Stil, den Reihen von Weinbergen, die hier und da den Weg begrenzen, und den verlassenen Terrassen aus dem Anfang des letzten Jahrhunderts ab.
In Alicudi verschmelzen Vegetation und menschliche Hand perfekt in einem Szenario von seltener und authentischer Schönheit. Unangefochtener Protagonist und Begleiter während unseres Aufstiegs ist das blaue Meer, das immer eindringlicher werdend hinter uns liegt. Einer der besten Punkte, um dies zu bewundern ist der Aussichtsturm, auf dem die kleine Kapelle steht, die San Bartolo gewidmet ist, nach etwa ein Drittel des Weges.
Nach den letzten Häusern wird der Weg undurchlässiger und unebener, und Sie riskieren, ihn aufgrund der Vegetation zu verlieren, die die Wege bedeckt. Zwischen den Farnen und Steinen, nach dem steilen Anstieg vom Hafen aus, die den Hang nie weich gemacht haben, erreichen wir eine weite Ebene, wo hin und wieder einige wilde Ziegen herausschauen und uns mit Neugier und Angst beobachten.
Die Stille dieses Ortes ist ohrenbetäubend und hier, wie an keinem anderen Ort, tritt der einsame Charme dieser Insel überheblich hervor.
Ein paar Meter weiter erreichen wir den 670 m hohen Panoramapunkt. Wir blicken hinaus und der Äolus beginnt energisch auf unsere Gesichter zu blasen, während wir einen wunderbaren Blick von der Spitze des Bazzina-Viertels und nach Osten von Filicudi genießen, die ihr Profil im bernsteinfarbenen Licht des Sonnenuntergangs klar umreißt.
Der Abstieg erfolgt auf dem gleichen Weg in die entgegengesetzte Richtung. Aber achten Sie auf Ihre Knie, die durch die Stufen stark beansprucht werden.

3. Aufstieg zur Punta del Corvo, Panarea (1,5 Std.)

Panarea, die schickste und weltlichste der Äolischen Inseln, unbestrittenes Reich der Unterhaltung und des Nachtlebens, verbirgt eine bukolische und authentische Seite, die nur wenige Leute kennen. Es genügt, über die Grenzen der gepflegten Stadt hinauszugehen, die sich in der Nähe des Hafens erstreckt, um in die stille und großzügige Natur einzutauchen, die die drei Pfade umrahmt, die die Insel überqueren.
Nehmen wir die Route, die nördlich von Panarea beginnt, in der Nähe des Strandes von Calcara. Vom Hafen aus folgen Sie der Beschilderung zum Restaurant da Paolino; 200 m nach dem Passieren der Trattoria nehmen Sie die Straße auf der linken Seite und gehen Sie weiter, bis Sie ein Tor erreichen.
Hier beginnt der Weg, sofort eingetaucht in der mediterranen Macchia unter Mastix, Heidekraut, Cistus und Silene Hicesiae, die schöne Blume mit rosa Blütenblättern, die nur auf dieser Insel wächst. Inmitten der Vegetation beginnt man, Basiluzzo und Stromboli zu sehen, die sich schüchtern im Nordosten hinter dem Hubschrauberlandeplatz von Panarea zeigen.
Nach der ersten halben Stunde wird der Weg freier und überragt die schiere Mauer vor dem Scoglio la Nave. Wenn man sich umdreht, sieht man in der Ferne hinter den Gorsebüschen das versteckte Ginostra, das in einen hellen weißen Dunst gehüllt ist, der mit den goldenen Lichtern der Dämmerung kontrastiert. Ein märchenhaftes Bild. Wir gehen weiter durch die Vegetation, die intensiver wird und in den Weg eindringt, aber es ist nur ein wenig weiter, bis wir den Gipfel, Punta del Corvo (421 m), erreichen. Das Panorama öffnet sich nun über Filicudi, Alicudi, Lipari und Vulcano.
Von hier aus ist es möglich, durch den Abstieg auf der Südseite oder durch die Überquerung des zentralen Teils der Insel weiterzugehen. Wir wählen die letztere Option und genießen entlang des Abstiegs ein schönes Postkartenpanorama von Panarea mit ihren weißen Häusern, umgeben von Grün, mit den kleinen Punkten von Booten in der Reede und Dattilo auf der rechten Seite, die den Hintergrund bilden. Der letzte Abschnitt der Route ist vollständig in Vegetation eingetaucht und endet neben der Raya Disco.

4. Aufstieg zum Gran Crater, Vulcano (ca. 45 Minuten)

Wenngleich die schönsten und am meisten panoramischen Wanderungen in der Regel die längsten und anstrengendsten sind, ist der Weg, der zum Gran Cratere di Vulcano führt, sicherlich die Ausnahme, die die Regel bestätigt. Mit einem Spaziergang von nur etwa einer Dreiviertelstunde können wir den faszinierenden Krater eines aktiven Vulkans an einem der schönsten Punkte des gesamten Äolischen Archipels bewundern.
Der Zugang zum Weg befindet sich etwa zehn Minuten vom Hafen von Levante entlang der Straße, die zu den Dörfern Piano und Gelso führt. Der Aufstieg verläuft entlang der Westseite des Vulkans auf einem Boden aus vulkanischem Sand, umgeben von Gorsebüschen, die weiter oben Lehmtuff weichen. Während Sie an Höhe gewinnen, öffnet sich der Blick auf Alicudi, Filicudi, Lipari und Salina. An der Spitze angekommen, 386 Meter über dem Meeresspiegel, erscheinen auch die beiden anderen Inseln, Panarea und Stromboli, in unserem Blickfeld und vervollständigen ein wunderbares „Bild”, das es zu betrachten gilt, vor allem im Licht der Morgendämmerung oder des Sonnenuntergangs.
Hinter uns steht der Krater mit seinem Durchmesser von 500 Metern und seiner besonderen gelb-roten Färbung aufgrund der Wirkung von Bakterien, die mit dem Schwefel von Fumarolen interagieren. Es ist notwendig, darauf zu achten, sich nicht zu sehr zu nähern, weil die Dampfstrahlen sehr hohe Temperaturen erreichen und der Schwefel für die menschliche Gesundheit schädlich ist.
Nebel von den Fumarolen und ein atemberaubender Blick auf die anderen Äolischen Inseln: die perfekte Kulisse für eine Reihe von Fotoshootings, bevor man die Rückroute nimmt, die entlang des gleichen Weges verläuft.

5. Von Valdichiesa zum Monte Fossa delle Felci, Salina (2 Std.)

Die sehr grüne Salina, mit ihrem bukolischen Charme und der perfekten Geometrie ihrer Zwillingskegel, heute ausgestorbene Vulkane, wird von mehreren Trekkingrouten durchzogen, die die verschiedenen Orte der Insel verbinden. Hier werden wir den Pfad erkunden, der in Valdichiesa (313 m), einem Weiler von Leni, beginnt und den Gipfel des Mount Fossa delle Felci (962 m) erreicht, dem höchsten Punkt aller Äolischen Inseln.
Die Kirche Madonna del Terzito, hinter der die Route beginnt, ist 10 km von Santa Marina Salina entfernt und falls Sie keinen Roller oder ein Auto gemietet haben, können Sie sie mit den regelmäßigen Bussen der Insel erreichen.
Der Weg, der vom Wald gepflegt wird, führt durch einen Wald aus Kiefern, Kastanien und Eichen und kreuzt an mehreren Stellen eine Straße, die eine gute Alternative für diejenigen sein kann, die nicht an mittelhohe Hänge gewöhnt sind. Der Anfangsabschnitt bietet eine schöne Perspektive auf Malfa mit der Kirche der Immacolata und den Weinbergen ringsum. Am Ende des Aufstiegs durchqueren Sie einen dichten Farnwald, nach dem der Berg benannt ist. Schließlich erreichen wir den begehrten Panoramapunkt, von dem aus man Monte dei Porri, den Zwillingskegel, an dessen Hängen sich Pollara erhebt, das süße Tal von Valdichiesa, Lipari und Vulcano im Süden und schließlich Alicudi und Filicudi im Westen beobachten kann.
Rechnen Sie mit etwa 2 Stunden für den Aufstieg, 1 Stunde und 30 Minuten für den Abstieg, der auf dem gleichen Weg erfolgt.

Alles, was Sie noch tun müssen, ist, Ihre Ausrüstung zusammenzustellen und loszulegen!

Radfahren im Westen Siziliens zwischen Salzpfannen, Natur und historischen Dörfern

Posted on 18 Februar 20227 Dezember 2022 by admin-med

Beeindruckende Salzberge, die an ruhigen Lagunen liegen, geschichtsträchtige Dörfer und Kreuzungspunkte von Völkern, majestätische Natur mit dem blauen Meer im Hintergrund: Wir befinden uns in der Provinz Trapani, im westlichsten Teil Siziliens.

Die Route, für die man mindestens vier Tage einplanen sollte, um die Wunder der Insel in aller Ruhe genießen zu können, ist größtenteils leicht, mit einigen anspruchsvolleren Abschnitten, und verläuft hauptsächlich auf asphaltierten Straßen über eine Gesamtlänge von etwa 180 km.

Mit seinen imposanten spanischen Festungsanlagen aus dem 16. Jahrhundert, einem historischen Zentrum mit prächtigen barocken und neoklassizistischen Palästen und einer wunderschönen Uferpromenade, die bei Sonnenuntergang zu romantischen Spaziergängen einlädt, ist Trapani nicht nur der Ausgangspunkt unserer Route, sondern auch eine interessante Stadt, die es zu erkunden gilt. Ein perfekter Auftakt für die Via del Sale: 29 km von seltener und poetischer Schönheit, die wir beim Radfahren bewundern können.

Die leichte und flache Strecke beginnt an der Provinzstraße sp21 von Trapani, zwischen weißen Salinen und malerischen Windmühlen, die sich in einem Crescendo der Gefühle zunächst im Naturpark Saline di Trapani e Paceco und dann, in der Nähe von Marsala, in dem des Stagnone abwechseln.

Die erste Station ist Nubia, wo wir das Salzmuseum besuchen und so die phönizischen Ursprünge der sehr alten Tradition der Salinen kennen lernen. Die flachen Gewässer einerseits und die hohen Temperaturen in Verbindung mit dem Wind andererseits schienen den Phöniziern ideale Bedingungen für die Gewinnung von Salz zu sein. Der große Verbrauch dieses kostbaren Elements und seine Verwendung zur Konservierung von Lebensmitteln führten bald zu seinem Erfolg: Salz wurde in den gesamten Mittelmeerraum exportiert und wurde auch in späteren Epochen zu einem zentralen Element der lokalen Wirtschaft.

Das Museum zeigt die verschiedenen Phasen der Salzverarbeitung und die für die Gewinnung und Ernte verwendeten Werkzeuge. Der kleine Ort Trapani kann sich aber auch eines anderen Produkts rühmen, das zwar weniger bekannt ist, sich aber durch seine hohe Qualität auszeichnet: roter Knoblauch aus Nubien. Der Knoblauch aus Nubien ist in den lokalen Rezepten unverzichtbar, wie z. B. in dem berühmten Pesto alla Trapanese – aus Knoblauch, Tomaten, Mandeln, Öl, Salz und Pfeffer – mit dem die traditionellen Busiate, ein symbolisches Gericht der Region Trapani, gewürzt werden. Der Knoblauch aus Nubien zeichnet sich durch seine rote Farbe im Inneren, seinen intensiven Geschmack und seine Verpackung in großen Zöpfen aus, die traditionell auf Balkonen aufgehängt werden.

In der Nähe von Marsala, auf dem nagelneuen Stagnone-Radweg, verläuft jedoch der eindrucksvollste und spektakulärste Teil der Strecke. Die Landschaft bewahrt die Geschichte und die Schönheit dieser Orte, zwischen den roten Dächern der Windmühlen aus dem 16. Jahrhundert und den Sumpf- und Brackwassergebieten, die von mehr als 170 Vogelarten und Flamingos bevölkert werden, und offenbart unseren Augen die perfekte Kombination von Natur und menschlicher Arbeit. Im Hintergrund sind die vier Inseln der Lagune zu sehen: Isola Longa, die größte, Santa Maria, die mit einer üppigen Vegetation bedeckt ist, San Pantaleo, die wichtigste, weil sie die antike phönizische Stadt Mozia beherbergt, und das dekadente Eiland Schola.

Wir halten an dem wunderschönen Ort der Salinen von Genna an, um „pieds dans l’eau“ einen unvergesslichen Sonnenuntergang zu bewundern: vor uns die bunte Palette von Farben, die durch die Reflexion der Sonne auf den Wasserspiegeln der Salzkristallisationsbecken entstehen.

Nachdem wir eine der eindrucksvollsten Radstrecken Italiens hinter uns gelassen haben, fahren wir weiter nach Capo Boeo, dem äußersten westlichen Zipfel Siziliens, wo sich in strategischer Lage am Mittelmeer Marsala befindet, die antike Marsa Allah (Hafen Gottes) der Araber. Die Stadt war Schauplatz eines wichtigen Moments des italienischen Risorgimento: Hier landete Garibaldi 1860, wie das Denkmal für den Tausendjährigen an der Strandpromenade zeigt. Wirklich berühmt wurde Marsala jedoch erst durch die Briten, die im 18. Jahrhundert den Weinanbau in dieser Gegend entdeckten und damit den Weg für den Export des berühmten Weins nach ganz Europa ebneten.

Die Geschichte schreibt die Geburt des Marsala dem englischen Kaufmann John Woodhouse zu, der auf einer seiner Reisen von einem plötzlichen Wolkenbruch heimgesucht wurde und in Marsala Schutz suchen musste. Der dortige Wein muss ihm so ähnlich erschienen sein wie die damals in seinem Land beliebten Port- und Madeiraweine, dass er ihn in den englischen Salons einführen wollte. Um die weite Reise zu bewältigen, beschloss er jedoch, ihn mit Aquavit zu verdünnen: So wurde der Marsala geboren. Die Verkostung in einer der historischen und ausgezeichneten Weinkellereien der Gegend, wie Fina, Martinez oder Pellegrino, sollte man sich nicht entgehen lassen. Sie bereitet uns gut auf den anstrengenden Aufstieg nach Salemi vor, unserem nächsten Etappenziel, wo wir berauscht von der Schönheit der Weinberge und Olivenhaine, die uns umgeben, ankommen.

Die mittelalterliche Stadt, die sich majestätisch im Herzen des Belice-Tals erhebt, ist um die normannische Burg herum gebaut, von der aus Garibaldi am 14. Mai 1860 die dreifarbige Flagge hisste und Salemi zur ersten Hauptstadt Italiens ausrief. Salemi, das zu den schönsten Dörfern Italiens zählt, verdankt seinen Charme nicht nur seiner beneidenswerten Lage, sondern auch dem „Campanedda“-Stein, einem besonderen Sandstein, der in den Gebäuden des jüdischen Viertels Giudecca und des arabischen Viertels Rabato sowie in nicht weniger als 25 Kirchen im historischen Zentrum zu sehen ist und der im Sonnenlicht warme Farbtöne von Gelb bis Rosa annimmt. Die seit 2012 in das UNESCO-Register des immateriellen Kulturerbes aufgenommene Campanedda wurde so genannt, weil der Klang, der beim Anschlagen des Steinmetzes entsteht, dem einer Glocke gleicht.

Nachdem wir die herrliche Aussicht von der Burg aus bewundert haben, legen wir eine kurze Pause ein, um eine der Köstlichkeiten dieser Gegend zu probieren: die „Vastedda del Belice“, ein Slow-Food-Produkt, dessen Name von seiner Form herrührt, die an das traditionelle sizilianische Brot, die „Vastedda“, erinnert. Er ist der einzige Schafskäse mit gestrecktem Teig und schmeckt hervorragend frisch, mit Öl oder in den typischen gebackenen Nudeltimbalen.

Weiter geht es durch Reihen von Weinbergen, Weizenfeldern und Bächen in Richtung des Monte Barbaro, wo sich eines der großen archäologischen Wunder Siziliens befindet: die Stadt Segesta, die das Tal mit einem außergewöhnlichen Panorama über die sizilianische Landschaft beherrscht. Gegründet von den Elymern, einem der ältesten indigenen Völker, die zwischen dem 9. und 1. Jahrhundert v. Chr. im Westen Siziliens lebten, gehört zu ihren Hauptattraktionen das Theater, in dem man bei schönem Wetter unbedingt der Aufführung griechischer Tragödien beiwohnen sollte, während im Hintergrund die ersten Lichter der Morgendämmerung dem Ort eine surreale Atmosphäre verleihen.

Aus dem faszinierenden und einsamen Hinterland geht es an die Nordwestküste der Insel, um das Dorf Castellammare del Golfo zu erreichen. Das hübsche arabisch-normannische Städtchen liegt zwischen dem türkisfarbenen Wasser des Tyrrhenischen Meeres und dem Berg Inici, eingebettet zwischen Eschen, Eichen und Steineichen in einer üppig bewachsenen Landschaft, deren Profil von Höhlen und zerklüfteten Buchten geprägt ist.

Die Route führt weiter über die 27 km, die uns vom Küstenort Scopello trennen: ein unübersehbares Kleinod auf einer Landzunge, die das Meer überragt. Die Faraglioni im Hintergrund und die bukolische und grandiose Landschaft im Landesinneren verstärken seinen landschaftlichen Eindruck. Einst bekannt für seinen Thunfischfang, ist das Dorf heute vor allem für seine Schönheit und den Zugang zu einem der schönsten und unberührtesten Orte Siziliens, dem Naturpark Zingaro, bekannt: Ein 7 km langer, wunderschöner Küstenstreifen inmitten des intensiven Grüns der mediterranen Macchia und der verschiedenen Blautöne, die die weißen Strände der sieben Buchten umspielen. Wir steigen aus dem Sattel, um in dieses Paradies einzutauchen, das man nur zu Fuß besuchen kann.

Auf der Westseite des Naturparks Zingaro ist San Vito lo Capo berühmt für das Cous Farallon Festival, das jedes Jahr am Ende des Sommers stattfindet und an dem Köche aus allen Mittelmeerländern teilnehmen, um den besten Cous Cous zu küren.

Wir fahren weiter auf der Küstenstraße, die uns durch die malerische Landschaft von Macari und das Bauerndorf Castelluzzo zum Naturschutzgebiet Monte Cofano führt, dem vorletzten Halt auf unserer Route. Der rote Hintergrund der anfänglichen Schotterstraße kontrastiert mit dem Grün der Zwergpalmen und dem Weiß der Felsen, die bald in Buchten mit kristallklarem Wasser übergehen. Hinter Punta del Saraceno, im Südwesten, werden die Wände steiler und ragen über das Meer hinaus, und der Weg wird härter und rauer. Zur Erfrischung erwartet uns am Ende des Weges ein leckeres Pane Cunzato mit Tomaten, Oliven, Kapern und Mozzarella, bevor wir den anspruchsvollen Anstieg zur letzten Etappe in Angriff nehmen: Erice.

Dieses schöne und majestätische mittelalterliche Dorf liegt 750 Meter über dem Meeresspiegel auf dem Gipfel des Monte San Giuliano und bietet einen unglaublichen Panoramablick auf Trapani und den Golf von Macari, der für die Anstrengung des Aufstiegs entschädigen wird.

Gegründet von den Elymern, auf die die zyklopischen Mauern zurückgehen, die die Stadt umranden, wurde Erice später von den Phöniziern, Römern und Normannen erobert. Auf letztere geht das Venusschloss zurück, das an der Stelle errichtet wurde, an der sich ein antiker heidnischer Tempel befand, der dem Kult der Göttin gewidmet war: In seinem Inneren kann man noch einen Brunnen bewundern, in dem der Legende nach Venus selbst in Milch gebadet hat.

Ein langsamer Spaziergang durch die kopfsteingepflasterten Straßen des Dorfes führt uns zum Pepoli-Turm, einem schönen Jugendstilpalast, der Ende des 19. Jahrhunderts von Agostino Pepoli erbaut wurde und von dem aus man einen Blick auf den gesamten Golf bis hin zum Monte Cofano hat.

Wir beenden unsere Reise mit einer Schlemmerpause bei Maria Grammatico, einer wahren Institution der Konditorei von Erice. Hier manifestiert sich die sizilianische Opulenz in einem Triumph der Farben und Geschmäcker, ein würdiger und wohlverdienter Abschluss dieses unvergesslichen sizilianischen Wochenendes.

Der peloritanische Gebirgskamm zwischen Geschichte, Aussicht und Geschmack

Posted on 18 Oktober 20217 Dezember 2022 by admin-med

Ein imposanter Gebirgszug mit einer einsamen und faszinierenden Landschaft: Wir befinden uns im äußersten Nordosten Siziliens, wo der Peloritanische Gebirgskamm, bevor er in der Nähe von Rocca Novara und Montagna Grande auf den Nebrodi trifft, als natürliche Fortsetzung des kalabrischen Apennins aufsteigt, mit dem er sowohl die geologische Zusammensetzung als auch die charakteristischen Fiumare teilt, kurze, im Winter ungestüme und im Sommer trockene Bäche mit einem breiten, kieseligen Bett.

Der Legende nach sind die Peloritani nach Pelorus benannt, dem Steuermann des Schiffes des berühmten karthagischen Anführers Hannibal. Als der afrikanische Feldherr in die Meerenge von Messina getrieben wurde, glaubte er, er befände sich in einem Golf ohne Zugang zum Meer, da die sizilianische und die kalabrische Küste so nahe beieinander lagen, dass sie ihm wie ein einziger Landstreifen erschienen. In dem Glauben, sich getäuscht zu haben, beschloss er, Pelorus töten zu lassen, erkannte seinen Irrtum jedoch fast sofort und ließ zu seinem Gedenken eine riesige Statue an der nordöstlichen Spitze Siziliens errichten, die seither Kap Pelorus genannt wird. Der Mythos wird von mehreren Autoren erzählt, darunter Valerius Maximus, der schreibt: „Von einer Höhe dieser stürmischen Meerenge wird den Augen derer, die sie in beiden Richtungen überqueren, eine Statue angeboten, die als Zeugnis und Erinnerung sowohl an Pelorus als auch an die punische Kühnheit aufgestellt wurde.“ Doch schon im sechsten Jahrhundert v. Chr. Jh. v. Chr., also dreihundert Jahre früher, wurde der Kult der Nymphe Pelorias praktiziert, die die Sümpfe in der Gegend bewohnt haben soll und auf Münzen der damaligen Zeit abgebildet war.

Realistischerweise würde Peloritano von einem griechischen Begriff mit der Bedeutung „grenzenlos, gigantisch“ abgeleitet, da diese Berge bei der Ankunft der Griechen in Sizilien im 8.

Und entlang dieses sagenumwobenen Bergrückens verläuft eine der aufregendsten Mountainbike-Routen Siziliens, die Provinzstraße 50 bis, eine ungewöhnliche und faszinierende 70 Kilometer lange Strecke zwischen Portella San Rizzo und Portella Mandrazzi, die durch unberührte und majestätische Natur, atemberaubende Landschaften, die sich mal auf der tyrrhenischen, mal auf der ionischen Seite öffnen, und historisch-religiöse Zeugnisse, die bis in die Antike zurückreichen, führt.

Die Strecke ist von großer historischer Bedeutung, da sie sich in der Nähe des Berges Scuderi befindet, wo die Ruinen der antiken byzantinischen Stadt Mikos stehen. Außerdem war die heutige Sp 50 bis seit der Römerzeit eine Militärstraße, eine sehr wichtige Verbindungsstraße, die die beiden Pässe Portella San Rizzo und Mandrazzi verband. Auch im Mittelalter und in späteren Epochen wurde sie nicht nur zu militärischen, sondern auch zu kommerziellen und strategischen Zwecken befahren, da sie für die Bewohner der Gemeinden im Landesinneren die kürzeste natürliche Verbindung zu den Küstengebieten darstellte. Während des Königreichs Italien war der Zugang nur dem Militär gestattet, um die Verteidigungsposten an der Straße von Messina und in der Ebene von Milazzo zu erreichen: die Forts Umbertini und die Batterie.

Die Strecke, die größtenteils auf Schotter und in einigen Abschnitten auf Estrich verläuft, ist anspruchsvoll und erfordert MTB-Erfahrung, aber die Anstrengung wird durch die außergewöhnliche Schönheit einer Landschaft voller Wälder, Schluchten, von Wasserläufen ausgehöhlten Schluchten, kleinen Wasserfällen und, nicht zuletzt, Orten für angenehme kulinarische Pausen belohnt.

In dieser Hinsicht stoßen wir in der Nähe der Abfahrt von Portella San Rizzo sofort auf „Don Minico“, das historische Lokal, das in den 1950er Jahren aus der Intuition von Don Minico entstand und heute von seinen Kindern und Enkeln geführt wird, die den Betrieb durch die Gründung eines Landwirtschafts- und Weingeschäfts erweitert haben. Die Spezialität ist das berühmte „panino alla disgraziata“, ein Weizenmehlbrot, das mit ausschließlich lokalen Produkten gefüllt ist: Gemüse in Öl, halbgereifter Käse aus den Peloritani und mittelkörnige Salami aus der Region. Man sitzt draußen auf den Holzbänken und genießt das saftige Sandwich, während man zwischen der umliegenden Vegetation den Blick auf das Meer schweifen lässt. Eine Erfrischung für Körper und Geist.

Das Ambiente von Don Minicos „Haus der Heilung“, wie der Sohn die Kreation seines Vaters umbenannt hat, ist originell und einladend und an sich schon einen Besuch wert. Die Plakate und Slogans preisen die magischen Tugenden des elenden Sandwichs an, das kein einfaches Stück gefülltes Brot ist, sondern ein Lebensmittel mit „rettender“ Kraft, das mit seiner Güte jedes Leiden heilen kann. Heute sind die Meinungen der Gäste geteilt zwischen den langjährigen Fans, die der Meinung sind, dass das Sandwich nicht mehr dem Standard von einst entspricht, und den heutigen Bewunderern, die überzeugt sind, dass die Qualität und der Geschmack immer noch die gleichen sind wie früher. Wie auch immer man es betrachtet, Don Minico ist und bleibt eine Institution und liegt auch logistisch gesehen ideal, um sich mit Lebensmitteln für die lange Etappe einzudecken.

Der Weg von Portella San Rizzo beginnt sofort mit einem anspruchsvollen Anstieg inmitten eines grünen Waldes aus Kiefern, Kastanien, Stein- und Flaumeichen, der zur Wallfahrtskirche der Madonna von Dinnammare auf 1.130 m Höhe führt, deren Name sich vom lateinischen Wort „bimaris“ ableiten soll, was genau auf die spektakuläre Aussicht hinweist, die man von hier aus auf die beiden Meere, das Tyrrhenische und das Ionische Meer, hat. Tatsächlich befinden wir uns auf dem höchsten Punkt des Kap Peloro, in einer herrlichen Lage mit Blick auf die Äolischen Inseln, die Bucht von Milazzo, Tindari, die Meerenge und Scilla. Das Heiligtum, das oft in einen Dunstschleier gehüllt ist, der seine geheimnisvolle Aura noch verstärkt, liegt auf dem Gipfel des gleichnamigen Berges und ist ein außergewöhnlicher Kreuzungspunkt, der viele Besucher anzieht: Nicht nur Radfahrer, die auf der Route des Peloritanischen Kammes unterwegs sind und nach dem anstrengenden Aufstieg hier eine Pause einlegen, um die Unermesslichkeit des Panoramas zu genießen, sondern auch Gruppen von Motorradfahrern, treue Pilger, Wanderer, die auf den Pfaden der Peloritani unterwegs sind, Vogelbeobachter, die im Frühjahr und im Herbst den Zug der Raubvögel über der Meerenge beobachten wollen, und schließlich einfache Ausflügler, die auf der Suche nach Ausblicken sind, die sie mit einem Foto verewigen können. Ein stimmungsvoller und symbolträchtiger Ort, der Spiritualität mit einer außergewöhnlichen natürlichen und landschaftlichen Umgebung verbindet.

Nach dem Heiligtum geht es 40 km lang bergauf und bergab, wobei sich eindrucksvolle Ausblicke auf den Ätna, die Äolischen Inseln und zwischen dem Pizzo Bottino und dem Pizzo Cavallo auch auf die Küste bieten. Wir kommen an der Schutzhütte Casa degli Alpini (859 m ü.d.M.) vorbei, die in das wunderschöne Fiumedinisi-Reservat eingebettet ist, das einzige Schutzgebiet, durch das der Kamm führt. Hier ist die Landschaft von schönen Kastanienbäumen, Bergahorn, Stechpalmen und Lorbeeren sowie der Fiumara di Fiumedinisi geprägt. Nicht weit von der Hütte entfernt, neben einer Quelle, bietet sich ein herrlicher Blick auf den Nordhang des Ätna. Weiter geht es auf dem Santissima, einem 7 km langen Abstieg, der kurz vor dem Dorf Fiumedinisi in einem herrlichen Stück unberührter Wildnis eine ausgezeichnete familiengeführte Raststätte bietet: „Rusti e Mancia Cannetti“. In einem tiefen, engen, grünen Tal gelegen, fügt sich das am Straßenrand gelegene Bauernhaus mit seiner spartanischen, an eine Berghütte erinnernden Holzstruktur perfekt in die Umgebung ein. Das gierige Mittagessen wird vom Plätschern kleiner Süßwasserfälle begleitet, die sich im Flussbett des Nisi unterhalb des Agriturismo sammeln. Hier ist alles hausgemacht: von der Pasta, die von den geschickten Händen von Frau Carmela zubereitet wird, in den beiden Varianten „alla norma“ mit Tomaten, gebratenen Auberginenstücken und reichlich Ricotta-Käse, und „con il sugo di maiale“ (letztere verdient besondere Erwähnung), bis hin zum Fleisch – Wurst, Messina-Koteletts und Kalbsragout -, das von ihrem Mann Giovanni zubereitet wird. Die Gäste werden von Santina, die zusammen mit ihrem Bruder das Restaurant leitet, freundlich empfangen. Die Formel ist die eines festen Menüs: Als Auftakt zu den oben beschriebenen „starken“ Gerichten wird eine gute gemischte Vorspeise serviert, die die Spezialitäten der Region umfasst, von Käse und Wurstwaren bis zu sonnengetrockneten Tomaten und Oliven, zusammen mit köstlichen Fleischbällchen, Gemüse und Ricotta-Käse im Teig, während köstliche Ricotta-Käsekrapfen das Essen abschließen. In der Sommersaison kann man gebackenes Hammelfleisch probieren, das nach alter messinischer Tradition mindestens sechs Stunden lang gekocht wird. Auf Reservierung ist das Restaurant sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geöffnet, wobei die Öffnungszeiten je nach Nachfrage flexibel sind.

Frisch gestärkt geht es weiter zum dritthöchsten Gipfel der Peloritani-Berge, dem Pizzo di Vernà (1.287 m ü.d.M.), mit einer unberührten Vegetation: baumartige Heidepflanzen, Farnie und Pappeln entlang der Bäche. Auf dem Gipfel von Vernà entspringt außerdem der Bach Mela, der ein wichtiger Standort für das Vorkommen von Woodwardiaradicans ist, einem sehr seltenen Farn.

Die Route endet an der Portella Mandrazzi, die eine der malerischsten Gegenden des Weges durchquert, deren üppige Wälder zusammen mit den Panoramablicken eine unauslöschliche Erinnerung an diese magische Route bleiben werden.